哈瓦那美食指南：VOYA精选餐厅指南
哈瓦那的餐饮业几乎从未停滞不前。
在这座城市宏伟的建筑立面和风化斑驳的门廊背后，独立主厨们正在重新诠释古巴料理，修复那些别具一格的空间，并打造出仅凭其氛围就值得一游的餐厅。传统风味依然保留，但如今与国际风味、创意鸡尾酒、精心甄选的食材以及在摆盘上展现出的崭新自信相得益彰。
挑战不在于找地方吃饭，而在于知道哪张桌子最适合这个场合。
有些餐厅适合在游览老哈瓦那之后享用一顿悠长的午餐。还有些餐厅则值得花上一整个晚上：先来几杯鸡尾酒，再从容不迫地享用晚餐，最后或许还能一边俯瞰城市全景，一边小酌一杯。其中有几家餐厅，光是其独一无二的氛围就足以让人不惜穿越整个哈瓦那去一探究竟。
以下是VOYA向宾客推荐的餐厅——这并非排名，而是一系列各具特色、品质上乘且值得一游的餐厅精选。
Antojos
在设计感十足的环境中品尝当代古巴美食
Antojos 是目前哈瓦那最受欢迎的餐厅之一——也是我们最推荐的餐厅之一。
这家餐厅隐匿于老哈瓦那一条充满风情的巷弄之中，既充满活力却不显喧嚣，既时尚雅致却不失当地特色。室内设计既充满趣味又经过精心考量，而菜品则自信地呈现了经典的古巴风味。
这是一家适合共享的餐厅。点几道菜分着吃，再来一轮鸡尾酒，让午餐一直延续到下午。这里的菜品分量十足，风味浓郁，且做工始终精湛。
由于人气极高，最佳座位往往很快就被预订一空。请让VOYA提前为您预订，并代您申请一个特别好的座位。
最适合：在哈瓦那享用第一顿午餐或晚餐、与朋友结伴用餐，以及品尝现代古巴风味的舒适美食。
5 Sentidos
在老哈瓦那市中心享用一顿精致的美食
“5 Sentidos”坐落于哈瓦那老城区的一栋历史建筑内，为宾客提供更宁静、更精致的用餐体验。
其名称——“五感”——揭示了这家餐厅的理念。摆盘、香气、质地和氛围都被视为用餐体验的一部分，而非事后才考虑的细节。菜单将古巴传统与国际风味相融合，呈现出的菜肴在精髓上令人倍感亲切，但在烹饪手法上却更具现代感。
对于希望在游览老哈瓦那的广场、画廊和历史建筑之余享用一顿优雅午餐的游客来说，这家餐厅是绝佳之选。此外，若想在前往市内其他地方欣赏音乐或品尝鸡尾酒之前享用一顿早晚餐，这里也是理想之选。
这里的氛围优雅而不拘谨，因此当您想要享受高品质体验又不希望过于正式时，5 Sentidos 是一个舒适的选择。
最适合：在老哈瓦那享用一顿优雅的午餐，情侣用餐以及寻求更宁静的用餐体验。
Bleco
美食、鸡尾酒和深夜的活力
如果您希望晚餐演变成一场名副其实的夜晚外出活动，Bleco 就是您的不二之选。
这家餐厅以充满活力的氛围、美味佳肴和尤为出色的鸡尾酒而闻名。随着夜色渐深，现场DJ会将晚餐时的氛围转变为更加热闹的氛围，同时又不失餐厅特有的格调，让人感觉身处餐厅而非夜总会。
请尽早抵达，以便从容享用美食，随后在音乐渐入佳境时再留下来喝一杯鸡尾酒。对于那些更喜欢热闹氛围而非正式用餐体验的情侣和朋友团体来说，Bleco 是个绝佳的选择。
这并非适合静谧周年纪念晚餐的餐桌。当你想盛装打扮、享用美食，并在夜幕降临后的哈瓦那融入当地氛围时，这里便是你的不二之选。
最适合：享用鸡尾酒、欣赏现场DJ表演、与朋友共进晚餐以及度过一个热闹的夜晚。
Fuego Lento
一家新开的牛排馆已初露锋芒
Fuego Lento 虽然是哈瓦那餐饮界的新晋成员，但已迅速成为该市最令人期待的牛排餐厅之一。
其理念明确而自信：选用上乘肉类，精心烹制，通过令人满足的烹饪手法，让主食材的品质自然凸显。菜品风格现代而不繁琐，令人沉醉却不依赖多余的仪式感。
请空着肚子来，让晚餐成为当晚的重头戏。如果您想体验丰盛的牛排馆风味，又想暂时告别海鲜或传统古巴菜肴，这里绝对是绝佳之选。
由于“Fuego Lento”还是个比较新的名字，给人一种清新而充满活力的感觉。它的人气正在日益高涨，因此强烈建议提前预订。
最适合：品尝上乘牛排、享用丰盛晚餐，以及探索哈瓦那最新开业的餐厅之一。
Al Carbón
烟雾、火焰和认真的烧烤
Al Carbón 的核心理念围绕着烹饪中最古老、也最令人满足的技法之一：火。
在主厨伊万·罗德里格斯（Iván Rodríguez）和胡斯托·佩雷斯（Justo Pérez）的带领下，厨房采用木炭烹制肉类、海鲜和蔬菜。由此呈现的菜肴风味层次丰富，带有烟熏气息，且风格直率，与餐厅的特色相得益彰。食材的本真风味得以充分展现，而炭火则是贯穿其中的主线。
老哈瓦那的地理位置为这家餐厅增添了一抹独特的个性。这里氛围温馨而沉稳，让人感觉这里的用餐体验是由主厨们精心打造的，而非某种营销概念所塑造的。
对于喜爱明火烹饪的旅行者来说，“Al Carbón”绝对是必去之地。与其在抵达前就决定好所有菜品，不如询问当天最出彩的菜肴；最佳的点餐选择可能取决于厨房当天采购的食材。
最适合：炭火烧烤、肉类和海鲜、主厨指导的烹饪体验以及氛围独特的晚餐。
恰恰恰
鸡尾酒与老哈瓦那的活力
ChaChaChá 展现了老哈瓦那餐饮中更具玩趣的一面。
这家餐厅位于革命博物馆附近，既提供创意十足的古巴菜和国际美食，又拥有丰富的鸡尾酒单，店内装饰细节丰富，视觉效果出众。餐厅氛围热络而充满活力，特别适合在此享用午餐，随后小酌几杯；或者先享用晚餐，再继续畅享夜晚的时光。
菜单上的选择丰富多样，足以满足口味各异的团体需求，而酒吧则让整个体验深深植根于哈瓦那的氛围之中。在决定吃什么之前，不妨先点一杯鸡尾酒，如果最终逗留时间比计划的更久，也请不要感到惊讶。
ChaChaChá 与其说是静谧的美食盛宴，不如说是沉浸于餐厅的律动之中。
最适合：享用鸡尾酒、热闹的午餐、团体聚会，以及为夜晚开启一个充满活力的开端。
Vistamar
水边享用海鲜，欣赏日落
哈瓦那很少有餐厅能与维斯塔马尔餐厅的地理位置相媲美。
这家餐厅坐落于米拉马尔一栋引人注目的1950年代沿海住宅内，建筑建在水面上，围绕着一个面朝大海的游泳池而建。渔船在地平线上穿梭，海浪拍打着房子的边缘，午后的阳光则让整个餐厅的氛围焕然一新。
当然，海鲜才是人们光顾此处的理由。不妨询问一下当天的渔获，并选一张能尽享美景的座位。在这里，时间安排很重要：选择稍晚的午餐或稍早的晚餐，就能欣赏到夕阳缓缓沉入海面的景象。
维斯塔玛远离哈瓦那市中心的喧嚣，这也正是其魅力所在。这段旅程在城市与用餐之间营造出一段停顿。
请让VOYA为您安排交通和预订事宜，特别是如果您计划一直待到日落时分的话。
最适合：品尝海鲜、欣赏海景、观赏日落，以及在远离市中心的地方享用一顿浪漫晚餐。
La Guarida
一场地道的哈瓦那盛会
有些餐厅以美食闻名。而La Guarida则以一系列独特的体验而闻名。
这段体验始于哈瓦那中心区一栋20世纪初建筑的入口处。从那里出发，一条气势恢宏的大理石楼梯蜿蜒而上，通向因古巴电影《草莓与巧克力》而闻名的壮丽室内空间。这家私营餐厅于1996年开业，此后已成为哈瓦那最负盛名的国际级餐厅之一。
其烹饪既保留了古巴风味，又通过当代视角对其进行了重新诠释。经典菜肴与创意佳肴并存，辅以精选的葡萄酒和周到的服务。
晚餐后，继续向上前往巴尔·米拉多尔酒吧。从屋顶可以俯瞰哈瓦那的屋顶群，远眺大海，入夜后尤为令人难忘。
La Guarida 是庆祝生日、纪念日或在这座城市度过最后一晚的理想之选。这里也是哈瓦那最难预订的餐厅之一，因此提前规划至关重要。请让 VOYA 为您预订餐桌，并预留充足的时间，以便餐后在屋顶露台尽情享受。
最适合：特殊场合、现代古巴美食、建筑景观和屋顶酒吧。
Brasserie 255
在VOYA度过一个优雅的夜晚
并非每一次难忘的晚餐都需要横穿整个城市。
Brasserie 255 VOYA 旗下的餐厅，毗邻一个装饰着原创手绘瓷砖的明亮露台。其菜单融合了当代古巴美食与国际经典菜肴，为您打造既精致又轻松的用餐体验。
这在抵达哈瓦那的第一晚尤为合适——此时宾客们希望先适应这座城市的节奏，而不愿立刻再外出。在最后一个夜晚，这种安排同样理想：在酒店轻松用餐，能留出更多时间享用最后一杯鸡尾酒，并进行一场从容的交谈。
先来一杯饮品，在露台享用晚餐Secret Garden 前往Secret Garden 。酒吧四周环绕着热带绿植，沐浴在温暖的晚霞中，让人感觉仿佛与墙外喧嚣的城市隔绝开来。
酒店住客只需告知VOYA团队希望用餐的时间即可。也欢迎哈瓦那其他地区的访客光临，建议提前预订。
最适合：度过一个优雅的第一个夜晚，享受轻松惬意的奢华体验，品尝现代古巴美食，并在Secret Garden”享用鸡尾酒。
如何选择合适的餐厅
如果你在哈瓦那只有几晚的时间，那就根据你想获得的体验类型来选择吧。
若想在充满活力的环境中品尝当代古巴美食，不妨先去“Antojos”一试。若想在老哈瓦那享用一顿更精致的午餐，可选择“5 Sentidos”；若计划中包含鸡尾酒和氛围体验，则可前往“ChaChaChá”。
若想品尝上乘牛排并体验现代餐饮氛围，请预订 Fuego Lento 餐厅。若您钟情于炭火、烟熏风味以及主厨掌勺的烹饪方式，不妨选择 Al Carbón 餐厅。
若您想品尝美味佳肴、享用令人惊艳的鸡尾酒并欣赏现场DJ表演，Bleco是您的不二之选。Vistamar拥有全市最别具一格的海滨环境，而La Guarida则更适合用于庆祝哈瓦那的特别时刻。
如果您想在不离开度假村的情况下度过一个优雅的夜晚，不妨在Brasserie 255 ”享用晚餐Brasserie 255 在VOYA的Secret Garden”为这一晚画上句号。
在哈瓦那用餐前需要了解的几件事
哈瓦那的餐饮业变化迅速。营业时间会调整，菜单会根据当季最佳食材进行调整，就连那些老字号餐厅，其服务方式也可能每周都有所变化。
强烈建议提前预订，尤其是Antojos、Fuego Lento、Vistamar和La Guarida这几家餐厅。此外，当天再次确认预订也是明智之举。
请在预订时就向餐厅说明过敏情况或饮食要求，而不是等到抵达后再告知。素食选择虽然越来越普遍，但提前告知能让厨房有更多时间做好准备。
支付方式可能因餐厅而异，因此请向VOYA咨询，确认您是否需要携带现金，或者您选择的餐厅目前是否接受国际信用卡。
最重要的是，不要试图在一天之内安排太多景点。在哈瓦那享用一顿美餐，周围应该留出一些空闲时间。
让VOYA为您找到座位
最好的餐厅并不总是最有名的那一家。它应该是最适合你当晚氛围的地方：恰到好处的氛围、恰到好处的美食，以及在恰当的时间安排的恰当座位。
请告诉 VOYA 礼宾部您喜欢什么、当天计划去哪里以及您希望举办什么样的活动。我们将为您推荐餐厅、代为预订、申请您心仪的座位，并在需要时安排交通。
剩下的就是带着饥肠辘辘的胃来这里了。